cuisine – Le lion d'or

Les avantages en cuisine de la cocotte en fonte

Les passionnés de cuisine ne jurent que sur la cocotte en fonte. Cet ustensile de cuisson est très polyvalent, facile à nettoyer et compatible tous feux (gaz, plaques électriques, vitrocéramiques et induction). Il est même possible de poursuivre la cuisson au four, sans changer de plat. De leur côté, les plus gourmets apprécient particulièrement la cuisson dans la cocotte en fonte comme elle conserve bien les goûts.

Malgré ces avantages indéniables en cuisine, la cocotte en fonte présente quelques inconvénients, notamment le poids et le prix. En effet, la fonte est très lourde et la cocotte en fonte perd en maniabilité, surtout remplie d’aliments. Le prix n’est pas non plus donné, mais il s’agit d’un investissement à long terme lorsqu’on sait que certaines cocottes en fonte sont passées d’une génération à l’autre sans prendre de ride.

Les alternatives aux cocottes en fonte

Compte tenu de ces inconvénients de la cocotte en fonte, il existe d’autres alternatives dans le choix de cocotte même s’il faut reconnaître que la cocotte en fonte reste la référence auprès des passionnés de cuisine.

Cocotte en acier : La cocotte en acier inoxydable est de plus en plus appréciée en cuisine après la fonte. Ce matériau est très léger, résistant, bon conducteur de chaleur et facile à entretenir. La cuisson est plus rapide tout en conservant le moelleux et la tendresse de la viande. Les cocottes en acier sont adaptées à tous les feux et supportent les très hautes températures. Toutefois, il n’est pas toujours facile de trouver une cocotte garantie sans PFOA à petit prix. Cette norme garantit aux utilisateurs de cocotte en inox l’absence de risque d’émanation toxique face aux hautes températures.

Cocotte en terre cuite ou argile : Pour les personnes qui cherchent l’élégance et la vraie tradition en cuisine, la cocotte en terre cuite ou argile est parfaite. Cet ustensile de cuisson est très accessible en termes de prix, mais son usage est plutôt limité en cuisine. La cocotte en terre cuite permet une cuisson lente des aliments et une répartition uniforme de chaleur, tout en préservant les saveurs. Mais la cocotte en terre cuite est compatible uniquement avec le four et ne permet pas de saisir les aliments.

Cocotte en céramique : La cocotte en céramique est légère et par conséquent très maniable. La cuisson ne nécessite pas ou peu de matières grasses, tandis que la qualité et les saveurs sont préservées. Toutefois, la cocotte en céramique est moins résistante aux chocs thermiques. Elle ne supporte pas les hautes températures, ce qui ne convient pas à la cuisson rôtie et la cuisson braisée.

Vous avez déjà eu l’occasion d’utiliser une cocotte-minute ? Si c’est le cas, il est clair que vous savez à quel point la cuisson avec ce type d’ustensile est rapide. Ce dernier a connu une évolution remarquable depuis son apparition sur le marché et se décline aujourd’hui sous plusieurs modèles et design. Côté fonctionnalité, chaque fabricant équipe leurs autocuiseurs d’une technologie avancée afin que la manipulation se fasse de manière intuitive. Parmi les autocuiseurs disponibles sur le marché, le Cookeo CE7041 de Moulinex est celui qui m’a le plus convaincu. Je vais vous dire pourquoi ?

Trouver l’autocuiseur qui répond à ses besoins : une mission aisée

Si auparavant, faire le choix d’un autocuiseur revient à un véritable parcours de combattant, la tâche est relativement simple aujourd’hui. Pour ma part, j’ai réussi à trouver en quelques minutes la cocotte-minute qui répond à mes attentes grâce au site cocotte-autocuiseur.com. Ce dernier présente un onglet dédié au test de quelques modèles récents d’autocuiseurs, un onglet qui m’a permis de tout savoir sur le Cookeo CE7041, le modèle qui m’a le plus convaincu et que j’ai bien évidemment acheté. Ce site dont je vous parle est un guide pratique sur tout ce qui est cocotte-minute, autocuiseur et multicuiseur.

Pourquoi la Cookeo CE7041 ?

Le Cookeo CE7041 est l’un des autocuiseurs qui le plus design qui existe. Il offre un savant mélange entre le classique et le moderne. Si vous êtes tombés amoureux des cocottes-minute de SEB, cet autocuiseur vous séduira également, car son design est proche de ces dernières. Côté praticité, elle n’a rien à envier à ses concurrences. Outre sa molette de sélection et son écran digital qui facilite grandement son réglage, il intègre une grande cuve de 6 L ainsi qu’un panier vapeur pour la cuisson des légumes. Le modèle est aussi muni de poignées de transport et présente un couvercle qui s’ouvre et se ferme en un tour de main.

Des caractéristiques intéressantes

Si vous cherchez un autocuiseur électrique intelligent, ce Cookeo CE7041 est aussi celui qu’il vous faut. Avec cet ustensile, n’ayez pas peur de griller vos aliments, car tout est géré électroniquement y compris le temps de cuisson. Avec ses 4 menus différents, vous n’aurez aucune difficulté quant aux paramétrages. Cerise sur le gâteau, 5 modes de cuisson sont à votre disposition à savoir la cuisson sous pression, la cuisson à la vapeur, le réchauffage et le maintien au chaud. Après cuisson, cette cocotte-minute passe automatiquement en mode maintien au chaud afin que vous puissiez profiter d’un repas chaud à n’importe quelle heure. Côté entretien, vous n’avez aucun souci à vous faire, car le modèle est compatible lave-vaisselle.

Un allié de taille pour ceux qui n’aiment pas cuisiner

Cuisiner est une passion et tout le monde n’en est pas fan. Pour cette raison, nombreux sont ceux qui préfèrent dépenser aux restaurants pour finalement se retrouver avec des plats loin d’être savoureux. Grâce au Cookeo CE7041 de Moulinex, plus besoin de passer des heures dans la cuisine pour concocter des recettes de chef. La machine s’occupe de tout et vous pouvez vaquer à vos occupations. Voici une vidéo qui vous montre l’ustensile en situation d’utilisation :

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La cocotte en fonte face à la concurrence sur le site une-cocotte-en-fonte.fr